Solutions sans gluten

Farine d’avoine

La farine d’avoine est faite d’avoine décortiquée et cuite au four et doit sa bonne réputation à un type de fibre soluble composé de sucres non digestibles appelés bêta-glucanes. Les gruaux finis peuvent être traités ultérieurement selon différentes applications en fonction du produit : coupé, classé, calibré, cuit à la vapeur, roulé ou moulu. Le produit est sans OGM, sans irradiation, sans additifs ou arôme ajouté. La farine d’avoine est considérée comme sécuritaire pour les personnes allergiques au gluten ou intolérantes au gluten, plus facile à digérer pour la plupart des gens et beaucoup moins susceptible de provoquer des réactions néfastes. Elle est également composée de plusieurs nutriments et de bienfaits pour la santé. Il a été démontré que l’avoine réduit le risque de maladie coronarienne, abaisse le taux de cholestérol et plus encore.

Farine de chanvre

La farine de chanvre est une poudre finement moulue, vert clair, d’origine végétale et naturellement sans gluten. Contrairement à la plupart des ingrédients sans gluten qui sont pauvres en protéines, en fibres, en fer, en oméga 3 ou en folate, la farine de chanvre contient ces cinq éléments nutritifs. La farine de chanvre contient aussi 5,6% d’acides gras essentiels: oméga 3 (bon pour la santé cardiovasculaire), oméga 6 (fonctionnement cérébral, santé osseuse, métabolisme) et acide GLA-gamma linolénique, et est une source d’acides aminés (les 9 acides aminés essentiels que le corps humain ne peut pas produire). La farine de chanvre est riche en fibres (nécessaire pour le système digestif), en protéines, en minéraux (magnésium, calcium, fer, potassium, phosphore, niacine, riboflavine, thiamine) et en vitamine E, antioxydant nécessaire à la prévention du cancer.

Farine de lin

La farine de lin est un produit obtenu de graines moulues de qualité qui fournit une riche source d’acides gras oméga-3, de lignanes et d’autres nutriments essentiels, ainsi que des substances solubles et insolubles. Le lin est depuis longtemps reconnu pour offrir des avantages pour la santé. Il est naturellement sans gluten et contient des fibres, des graisses, des protéines en plus de divers minéraux et vitamines. Ces nutriments peuvent offrir une protection contre le cancer, le diabète et les problèmes cardiovasculaires. Consommer des graines de lin moulues permet au corps d’absorber les nutriments plus efficacement.

Farine de riz

La farine de riz est un produit en poudre de couleur blanche à crème et est faite de riz blanc moulu. Ce produit est également exempt de colorant et d’arôme artificiels. La farine de riz est naturellement sans gluten et riche en fibres. Elle contient de la choline, qui aide à transporter le cholestérol et les triglycérides du foie jusqu’où ils sont nécessaires dans le corps. Par conséquent, la choline peut vous aider à maintenir un foie sain.

Classés dans :

Cet article a été écrit par Rob Bruce